Der Innenraum des Bistros ist in mehreren Ebenen erlebbar und kann in zwei Hauptbereiche unterteilt werden – den Hauptspeisesaal und den Bar- und Getränkebereich. Als Antwort auf die Forderung des Kunden nach einer flexiblen räumlichen Anordnung werden Faltschirme aus Metall verwendet, um die Bereiche zu trennen, aber wenn sie zusammengelegt werden, öffnet sie sich zu einem großen Raum. Bei näherem Hinsehen werden diese Metallsiebe in Mustern geschnitten, die von traditionellen Fliesenmotiven inspiriert sind. über
Materialien und Möbel werden ausgewählt und neu interpretiert, um einen lässigen Charme der alten Schule zu schaffen. Drahtglas, das normalerweise als Fensterlamellen verwendet wird, wird jetzt zu Tischoberflächen. Esszimmerstühle sollen wie alte hölzerne Klassenzimmerstühle aussehen. Diese werden durch den Terrazzo-Boden und Glaspendelleuchten ergänzt.
